10月22 維護心腦血管健康的“暖心”食譜與養生妙招

秋意未盡，冬寒驟至。還未及細細品味秋的韻味，一股強冷空氣便洶涌而來，將夜晚的最低氣溫直接“砍”至個位數。如此劇烈的溫度波動，正悄然為心腦血管疾病埋下隱患。中醫有云“寒主收引”“寒凝血瘀”，氣溫的急劇下降，無疑會使心腦血管疾病的發病風險大幅攀升。

俗話說“藥補不如食補”，對于心腦血管的日常養護，巧妙利用餐桌上的“天然藥材”，既能滿足味蕾的享受，又能起到溫和持久的調理作用。接下來，中醫醫生將為大家分享一些有助于維護心腦血管健康的“暖心”食譜與養生妙招。

活血化瘀：為血管“大掃除”

心腦血管疾病的關鍵病機之一在于“血瘀”，即血液運行不暢，脈絡受阻。以下這些食材，猶如血管的“清道夫”，能夠活血、散結、通絡，為血管進行日常的清潔維護。

山楂——消食化瘀的“紅寶石”

山楂性微溫，味酸且甘，歸脾、胃、肝經。它不僅是消食導滯的良藥，尤其擅長化解油膩肉食的積滯，其活血化瘀的功效更是備受歷代醫家推崇。《食鑒本草》記載，山楂可“化血塊，氣塊，活血”。現代研究也表明，山楂所含的黃酮類化合物、有機酸等成分，能夠擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血清膽固醇及甘油三酯，對高血壓、高血脂、冠心病具有明確的輔助治療作用。

山楂茶：取干山楂片10克，決明子5克（搗碎），一同用開水沖泡，代茶飲用。此茶兼具活血、降脂、通便之功效，飯后飲用尤為適宜。
山楂粥：將100克粳米煮粥，待粥快熟時，加入15克山楂干或5顆去核的鮮山楂果，再煮10分鐘即可。可作為早餐食用，溫和且持久地發揮養生作用。
不過需注意，山楂酸度較高，胃酸過多、胃潰瘍患者應慎用；孕婦也不宜多食，因其有收縮子宮的作用。

黑木耳——素食中的“血管衛士”

黑木耳性平，味甘，歸肺、胃、肝、大腸經。中醫認為，黑木耳能補氣養血、潤肺止咳、活血止血。其富含的木耳多糖具有顯著的抗凝血、抗血小板聚集、降低血液黏稠度、抗動脈粥樣硬化的作用。它就像一位溫柔的清潔工，既能疏通血管，又不會過度損耗人體正氣。

涼拌木耳：將泡發好的黑木耳焯水后，加入蒜末、少許生抽、醋、香油涼拌。清爽可口，是佐餐的佳品。
木耳炒山藥：黑木耳與山藥同炒，一黑一白，一活血一補氣，是心腦血管病人理想的日常小炒。
紅棗木耳湯：取適量黑木耳和紅棗，加水燉煮至軟爛，加入少許冰糖。此湯補血養血的功效更佳，適合伴有血虛癥狀者。

大蒜——溫通散結的“天然抗生素”

大蒜性溫，味辛，歸脾、胃、肺經。大蒜能行滯氣、暖脾胃、消癥積。其辛辣氣味來源于大蒜素，研究表明，大蒜素能降低總膽固醇和低密度脂蛋白（“壞”膽固醇），提高高密度脂蛋白（“好”膽固醇），并能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度。

食用小竅門：秋冬季節，熟吃大蒜更為溫潤，能減輕對胃腸的刺激。在燉肉、炒菜時加入幾瓣大蒜，不僅能去腥增香，還能發揮其溫通之性。可將大蒜搗成泥，暴露在空氣中氧化片刻，待生成更多大蒜素后，用于調味。

醋——軟堅散結的“引經使者”

醋性溫，味酸、苦，歸肝、胃經。醋能散瘀血、消食積、解毒。中醫認為“酸入肝”，肝主疏泄，調暢氣機，從而間接促進血液循環。用醋炮制食物，有軟化血管、降低血壓之效。

醋泡黑豆或花生：將炒熟的黑豆或生花生米浸泡于陳醋中，一周后即可食用，每日食一小勺，這是民間廣為流傳的保健方。
醋熘菜品：如醋熘白菜、醋熘土豆絲等，開胃健脾，同時兼取醋的活血之效。

滋陰養血：為身體添“潤滑劑”

秋冬時節，燥邪盛行，易耗傷人體津液，導致陰血虧虛。陰血是構成血液和滋養身體的基礎物質，一旦不足，血液便會變得濃稠，運行受阻。滋陰就如同增水行舟，能讓血液運行更加順暢。

山藥——平補三焦的“神仙之食”

山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經。山藥能健脾、補肺、固腎、益精，氣陰雙補。它上能補益肺氣，中能健運脾胃，下能滋補腎陰，且性質平和，不寒不燥，補而不膩，是平補的佳品，非常適合脾胃虛弱、氣陰不足的老年人長期食用。

山藥粥：將山藥去皮切塊，與粳米一同煮粥，可作為每日主食，簡單又有效。
清蒸山藥：洗凈后直接蒸熟食用，能最大程度保留其原汁原味和營養成分。
燉湯：在燉煮雞湯、排骨湯時加入山藥，能使湯品更富營養，補益效果更全面。

百合——清心安神的“潤肺珍品”

百合性微寒，味甘，歸心、肺經。百合能養陰潤肺、清心安神。對于秋冬季因干燥導致的干咳、皮膚干燥，以及因心陰不足引起的虛煩驚悸、失眠多夢、神思恍惚有極好的緩解作用。心腦血管患者常伴有焦慮、失眠等癥狀，食用百合尤為適宜。

百合銀耳蓮子羹：經典的滋陰安神甜品。將銀耳、百合、蓮子一同煮制，羹成后加入冰糖調味。每晚食用一小碗，有助于改善睡眠。
西芹百合：一道清爽的炒菜，百合的潤與西芹的纖維相結合，利于通便降火。

黑芝麻——補益精血的“烏發圣品”

黑芝麻性平，味甘，歸肝、腎、大腸經。黑芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥。它富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，這些成分對延緩血管老化、保持血管彈性、潤澤肌膚、緩解老年人腸燥便秘非常有益。中醫認為“發為血之余”，其烏發功效也正是源于其卓越的補血能力。

食用小竅門：一定要將黑芝麻碾碎后食用，因為整粒的黑芝麻難以被消化吸收。可以購買黑芝麻粉，或自己將黑芝麻炒熟后研磨，每日一勺，加入牛奶、粥或酸奶中。

海參——填精益髓的“海洋瑰寶”

海參性溫，味咸，歸腎、肺、大腸經。海參能補腎益精、養血潤燥。它是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，富含多種微量元素和酸性粘多糖，對于精血虧虛、體質虛弱的心腦血管患者是極好的滋補品，尤其適合術后、病后恢復期食用。

食用小竅門：泡發后，可用于蔥燒海參，或與小米一同熬制成海參小米粥，滋養胃陰，補益腎精。

溫陽散寒：點燃體內“小太陽”

在滋陰的同時，還需要適當的溫陽食材來充當“發動機”，推動氣血在經脈中順暢運行，從而抵御外寒，防止寒凝血瘀。

生姜——解表散寒的“廚房良伴”

生姜性微溫，味辛，歸肺、脾、胃經。生姜能解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳。其辛溫之性，能暢通氣血，驅散寒邪。早晨陽氣初生之時，服用生姜最能激發人體陽氣。

紅糖姜棗茶：取生姜3 – 5片，紅棗5顆掰開，紅糖適量，一同煮沸后代茶飲。這是秋冬驅寒暖胃、預防感冒的經典茶方。
作為調味品：炒菜、燉湯時多放幾片姜，不僅能去腥，更能起到溫中散寒的作用。

肉桂——引火歸元的“溫陽高手”

肉桂性大熱，味辛、甘，歸腎、脾、心、肝經。肉桂能補火助陽、散寒止痛、溫通經脈。它是溫補腎陽、引火歸元的重要藥材。對于腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、夜尿頻多，以及寒凝經脈所致的胸痹（心絞痛）、腹痛有很好的效果。

肉桂蘋果茶：將蘋果切塊，與肉桂棒一同煮水，酸甜中帶有溫暖，非常適合下午飲用。
肉桂粉：在燉肉、煮咖啡、烘焙或煲湯時撒上少許肉桂粉，能增添風味，更能溫暖下焦，促進循環。

羊肉——溫補氣血的“血肉珍饈”

羊肉性溫，味甘，歸脾、腎經。羊肉是秋冬溫補的首選肉類，能益氣補虛、溫中暖下。它補益的力量比植物性食材更強，能直接補充氣血，溫通經脈。

當歸生姜羊肉湯：出自醫圣張仲景的《金匱要略》，是溫經散寒、活血養血的頂級藥膳。取羊肉500克，當歸20克，生姜30克，一同燉煮至肉爛。此湯特別適合陽虛畏寒、血虛腹痛者，但體質偏熱、舌苔黃膩者不宜。

三款代茶飲：心血管的貼心守護

氣溫驟降，心腦血管最怕“冷刺激”。對于秋冬季的心腦血管養護，我們既要遵循“滋陰潤燥、溫陽通脈”的總原則，又要學會在豐富的食材中，挑選出適合自己的“藥食同源”之品，將它們巧妙地融入一日三餐。在此，為您推薦幾款操作簡單方便的代茶飲：

改良版“五汁飲”

將梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）適量混合，溫服。此飲能甘寒清熱、生津止渴。

山楂決明子茶

取山楂10克（消食化積、活血化瘀）、決明子10克（清肝明目、潤腸通便），用開水沖泡，適合血脂偏高、便秘者。

三七丹參茶

三七粉具有活血止血且不傷正的特點，丹參能活血調經、清心除煩，二者搭配是經典的活血化瘀組合。不過，此茶需在中醫師指導下使用。

在這個秋冬交替的季節，讓我們用這些餐桌上的“藥材”和暖心秘籍，為心腦血管健康筑起一道堅固的防線。