12月24 對證食養 促眩暈康復

眩暈是臨床常見的癥狀，表現為頭暈眼花、天旋地轉、站立不穩，嚴重者甚至會出現惡心嘔吐、面色蒼白等癥狀。根據流行病學研究，眩暈在人群中的發生率高達20%~30%，且隨著年齡的增長，發病率顯著上升，尤其多見于中老年人、久坐辦公人群、熬夜一族等。此外，高血壓、頸椎病、貧血等基礎疾病患者、長期處于高壓工作環境中的人群，也屬于眩暈的高發群體。西醫學中的原發性或者繼發性高血壓、低血壓、椎基底動脈供血不足、貧血、梅尼埃病、腦外傷后遺癥、腦卒中、腦動脈粥樣硬化等病變，都可引起眩暈的發生。

隨著現代社會的快速發展，生活節奏加快，工作、生活壓力陡增，加之飲食不規律和熬夜等不良習慣，越來越多的人受到了眩暈的困擾。在中醫看來，眩暈是多種因素共同作用的結果。日常生活中的高壓環境、情緒波動、作息不規律、飲食失衡等，都容易導致臟腑功能失調，進一步發展而誘發眩暈。中醫認為，食療作為治療的重要輔助手段，能夠通過調和臟腑、補益氣血、祛濕化痰等來改善眩暈癥狀。現根據不同證型的病機特點，推薦幾款對癥食療藥膳，建議在專業醫師指導下服用。

肝陽上亢型

肝陽上亢型眩暈的主要病機為肝主疏泄，肝氣郁結化火，導致肝陽偏亢。情志抑郁、壓力大、情緒波動過大，均可致肝氣橫逆，上擾頭目，清竅失養而發眩暈。《黃帝內經》云“諸風掉眩，皆屬于肝”，提示肝陽上亢是眩暈的主要病機之一。該證型常見于西醫的高血壓、偏頭痛、神經性頭痛等疾病，表現為頭暈頭脹、耳鳴面赤、易怒煩躁、失眠多夢等。

槐花枸杞子菊花茶

組成：槐花15克，枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜10克。

做法：將槐花、枸杞子和菊花洗凈后放入杯中，用沸水沖泡5分鐘，后加入蜂蜜，代茶飲。每日1~2次，可連服1周。

功效：槐花微寒，具有良好的清肝降火作用；枸杞子甘平，可補肝益腎、明目安神；菊花辛甘微寒，可清肝明目、平肝潛陽。《本草綱目》記載菊花主“諸風頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年”。槐花枸杞子菊花茶尤適合肝陽上亢型眩暈，能夠清肝火、平肝陽，緩解頭暈、頭脹等癥狀。

山楂雪梨羹

組成：生山楂500克，白糖150克，雪梨、藕適量。

做法：生山楂500克洗凈，用小刀挖去蒂及核，加水煮15分鐘，用勺子將山楂碾壓成糊漿，放入白糖攪至融化，倒入碗里，再將雪梨、藕切薄片放入即成。可作飯后甜點食用。

功效：山楂酸甘溫，可消食和胃，現代研究表明還發現其有降血壓、降血脂、軟化血管等作用；雪梨甘涼，能止消渴、除心煩；藕甘平，可益氣力、生津止渴；白糖糾味，讓羹更甜蜜可口。本食療方可清熱平肝、消食，還有降壓、降脂的作用，但總體性味偏涼，脾胃虛弱者不宜多服。

天麻燉豬腦

組成：天麻10克，豬腦1個。

做法：將豬腦洗凈，天麻切片，共放燉盅內，加水適量，隔水燉熟即可服食，可根據個人口味喜好適當添加調料。每日或隔日1次，可連服3~4次。

功效：天麻辛溫，歸肝經，可息風止痙、平肝潛陽，是治療風陽上擾所致眩暈之要藥；豬腦是血肉有情之品，可補益腦髓。《備急千金要方》中記載豬腦“主風眩”。該菜品可達平肝潛陽、止眩之效。

芹菜粥

組成：芹菜50克，粳米100克。

做法：芹菜洗凈、切碎，與粳米入砂鍋內，加水600毫升左右，同煮為菜粥，每日可服用2次。

功效：芹菜有平肝、清火、定眩之功，且經臨床觀察，本食療方對高血壓病、動脈粥樣硬化引起的眩暈有良好的效果。

氣血虧虛型

脾胃為后天之本，主運化水谷、化生氣血，若脾胃虛弱則氣血不足、腦髓失養而致眩暈。此型多見于飲食失調、勞累過度、失血后，表現為頭暈乏力、心悸、面色蒼白。相對應的西醫病名有貧血、低血壓、慢性疲勞綜合征等。

何首烏煮雞蛋

組成：制何首烏30克，雞蛋2只。

制法：將制何首烏洗凈，切片，與洗凈的雞蛋同入鍋中煮30分鐘，去除藥渣即成。上下午分服，同時飲用何首烏汁。

功效：制何首烏滋陰養血，為治療血虛證的佳品；雞蛋補血養心，與制何首烏同煮后，補益氣血功效更強。經常食用此方，可從根本上緩解氣血虧虛型眩暈。

龍眼紅棗蜜餞

組成：龍眼肉250克，紅棗250克，生姜30克，蜂蜜20克。

做法：將龍眼肉、紅棗洗凈入鍋，加水適量。先用大火煮沸，再改用小火燉煮至七成熟時加入蜂蜜及生姜片，攪勻。繼續用文火將紅棗、龍眼燉熟，冷卻后裝入罐中備用。每天服2次，每次各吃龍眼肉、紅棗5粒。

功效：龍眼肉甘溫，歸心、脾經，可補心脾、益氣血；紅棗可補脾養血、寧心安神；生姜辛微溫，可行滯驅濁；蜂蜜甘平，可補中緩急、和百藥。本食療方可作為氣血虧虛型眩暈的滋補蜜餞，供茶余飯后當甜點服食。

黃芪當歸燉母雞

組成：黃芪30克，當歸15克，母雞1只，蔥、姜、油、鹽少許。

做法：母雞宰后，去毛、內臟，洗凈，將當歸、黃芪共同放入雞腹內，放入燉盅中，加入清水及適量調料，隔水燉熟，分次服食。

功效：黃芪甘溫，可補氣益血、升陽舉陷；當歸辛溫，可補血活血，是治療血虛的要藥；母雞可補益五臟、益氣力。三者同煲，可治療氣血不足、頭失所養導致的眩暈。

山藥蓮子紅棗粥

組成：山藥30克，蓮子30克，紅棗3~5顆，粳米100克。

做法：將山藥和紅棗洗凈，蓮子去芯、洗凈，粳米淘洗后加水適量，一同煮粥。早晚溫熱服食，可連續服用1周。

功效：山藥甘平，蓮子甘溫，均可補脾益氣、滋腎固精；紅棗可補脾養血、寧心安神。此粥可增強脾胃運化功能，以助化生氣血，改善氣血虧虛型眩暈的癥狀。

痰濁中阻型

痰濕中阻型的病機特點在于脾虛生濕，濕聚成痰，痰濁內生，阻滯清陽上達，蒙蔽清竅，發為眩暈。此型多因嗜食油膩、缺乏運動或久坐少動，造成脾失健運，濕聚痰生，進而擾亂清竅。明代醫家張景岳云“無痰不作眩”，指出痰濕中阻為眩暈的重要病機。此型癥見頭重如裹、胸悶惡心、四肢倦怠。對應的西醫病名多為梅尼埃病、動脈硬化性眩暈等。

橘杏絲瓜飲

組成：橘皮、杏仁各10克，絲瓜一段。

做法：將橘皮、杏仁和絲瓜洗凈后用水煎煮15分鐘，濾掉藥渣即成。不拘時代茶飲用。

功效：理氣化痰，止嘔止眩。

荸薺雪梨汁

組成：荸薺250克，雪梨250克。

做法：將新鮮荸薺洗凈，切片；雪梨去果皮，切片，攪成汁。上下午分服。

功效：荸薺、雪梨甘涼，均可清熱生津、化痰利水。本食療方不僅甘甜濡潤，而且對痰熱引起的眩暈有較好的輔助治療功效。

茯苓薏苡仁粥

組成：茯苓15克，薏苡仁30克，糯米50克。

做法：將茯苓、薏苡仁和糯米洗凈后加水適量煮沸，文火燉煮約30分鐘。每日1劑，可服3日。

功效：茯苓淡滲利濕，健脾和胃；薏苡仁健脾滲濕，清熱排毒。二者合用能祛濕化痰、調節脾胃，再加糯米煮成粥飯，適用于痰濕中阻型眩暈，能有效緩解頭重如裹、胸悶惡心、肢體倦怠等癥狀。

腎精不足型

腎為先天之本，主生長發育，若先天不足、年老體虛、久病損傷則腎精虧虛、腦髓失養而致眩暈。此證型患者常見于年長體弱、久病體虛者，或長期過勞耗傷腎精之人，表現為頭暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘、神疲乏力。常對應西醫的頸椎病、阿爾茨海默病、動脈硬化等。

桑椹膏

組成：黑桑椹500克，黑芝麻60克，蜂蜜200克。

做法：將桑椹、黑芝麻和蜂蜜加水煮熬，大火收成膏，密封保存。每日早晚可取用10克（約兩勺），溫水兌服。

功效：桑椹甘平，可滋陰補血、生津潤燥；黑芝麻能補肝腎、益精血；蜂蜜甘潤，能補中潤燥。三物熬膏常服可有效緩解腎精不足的癥狀。

麻桃蜜糕

組成：黑芝麻100克，核桃仁150克，粳米粉500克，糯米粉500克，蜂蜜200克。

做法：將黑芝麻、核桃仁炒熟研末，與糯米粉、粳米粉拌勻，加入蜂蜜和水適量，揉合成粉團，用糕模制成方糕，置于籠屜中，旺火蒸熟即成。作點心，隨時食用。

功效：本方中黑芝麻、核桃仁可補腎填精，還有軟化血管、降低血脂等作用，制成米糕后使黑芝麻、核桃仁的滑腸作用減弱，更加適合腎精不足眩暈患者食用。

杜仲燉豬腰

組成：杜仲15克，核桃肉30克，豬腰兩個，油、鹽少許。

做法：將豬腰切開、洗凈，與杜仲、核桃同放入煲內，加水適量煲至熟透，加入油鹽按照個人喜好，調味，可分次服食。

功效：杜仲甘溫，入肝、腎經，可補肝腎、強筋骨；核桃肉斂澀滋潤，可溫肺補腎；豬腰可引余藥入腎，即本草綱目所謂“方藥所用，借其引導”。該菜品尤其適合腎虛精虧所致眩暈患者食用。

杜仲黑豆湯

組成：杜仲10克，黑豆30克。

做法：將杜仲和黑豆洗凈，加水500毫升煮湯，煮至豆熟。每日1劑，連服5天。

功效：杜仲甘溫，補肝腎、強筋骨，尤善于補腎益精；黑豆甘平，補腎益精、清熱解毒。杜仲黑豆湯適用于腎精不足型眩暈，可緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟、神疲乏力等癥狀。

以上這些藥膳以調理氣血、平衡臟腑為核心，根據不同的臨床表現和伴隨癥狀，針對性地緩解眩暈癥狀，適宜長久調理，以鞏固療效。此外，預防眩暈的發生還需從保持良好生活習慣入手，規律飲食、適度運動、合理管理情緒等都是減少眩暈發作的重要策略。面對現代社會的高壓環境，學會自我調節、適時放松，才能更好地維護身心健康，享受美好生活。